1. Rendre doux.
2. Tempérer l'âcreté de quelque chose d'aigre, de piquant, de salé. Adoucir une sauce trop salée en y ajoutant de l'eau.

Parler d'un ton moins aigre ou moins élevé.

La corriger, la tempérer par une autre moins dure. On dit dans le même sens. Cette critique est trop sévère, il faut l'adoucir. Adoucir des reproches, des remontrances, un refus, etc.